荷兰公司设计用于香菇种植的集装箱

Mobi Mushroom 是蘑菇爱好者 Kees de Jong 和农场商店专家 Hans Ravensbergen 的一项倡议。他们开发了一种创新性集装箱，在受控环境中种植香菇。

这是与蘑菇生产商和进口商 Mitrofresh 合作的。 “这种创新的农业方法有望实现可持续性、效率和高质量蘑菇的持续供应。所有蘑菇都是当地种植的，”他们报告道。

荷兰农业部门面临许多挑战，包括气候变化、土地缺乏、蛋白质转型和环境压力。在集装箱中种植蘑菇可以解决这些挑战，并具有以下几个好处：

• 可持续性：在容器中种植蘑菇使用的水少得多，并且几乎不产生有害排放。
• 效率：容器的受控环境提供了最佳的生长条件，从而最大限度地提高了生产能力。
• 品质：消费者全年都能享用到高价值、美味且品质稳定的蘑菇。
  本地：通过在本地种植蘑菇，减少了长途运输的需求，从而减少了产品的碳足迹。该项目还为当地农民创造了额外的收入模式，从而对当地经济产生了积极影响。
• 健康：蘑菇营养丰富。它们含有维生素、矿物质和抗氧化剂，天然热量和脂肪含量低，并提供免疫支持。
• 蛋白质转变：蘑菇是素食者和纯素食者的绝佳肉类替代品，他们可以享受富含蛋白质的食物。

为了展示这一概念并更多地分享其在农业领域的潜力，Mobi Mushroom 将于 2023 年 11 月 17 日星期五在荷兰 Rhenen 的 Binnenveld 农场举办一场活动。第一个集装箱已在那里启动并运行。