大蒜市场规模和份额分析-增长趋势和预测（2023-2028）

2023-12-02 作者:管理员浏览量：13697

大蒜市场规模

大蒜市场分析

大蒜市场规模预计将从2023年的5亿2，517万美元增长到2028年的6亿美元，在预测期间（2023-2028年）的复合年增长率为2.70%。

消费者对健康方便食品的需求不断增长，而不会影响其风味和味道，再加上大蒜能够在不改变其味道的情况下保持货架稳定，推动其市场增长。各个行业对大蒜的需求正在上升，例如加工行业，泡菜和咖喱产品的销售额很高。大蒜还广泛用于草药产品，包括糊状物和药品。这种蔬菜还以其在各种美食中用作调味剂而闻名。然而，由于各种气候和政治因素，大蒜价格的波动阻碍了其市场增长。

大蒜是许多亚洲国家最重要的作物。因此，亚太地区在大蒜消费方面主导着全球市场。大蒜在每个家庭中都被消费，并用于加工业。由于其在食品和医疗保健行业的各种应用，对大蒜粉的巨大需求正在推动市场。它还用于各种食品制剂，如酸辣酱、泡菜、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制品、番茄酱等。

根据联合国粮食及农业组织的数据，中国是大蒜的主要生产国，2020年的产量为2070万吨，其次是印度，为290万吨。其他三个大蒜生产国包括韩国、埃及和俄罗斯。

由于工业中的各种用途，对大蒜的需求增加

据世界卫生组织称，定期摄入大蒜可能会降低癌症风险。大蒜既新鲜食用，也用于加工业。它还广泛用于各种食品制剂，如酸辣酱、泡菜、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制品、番茄酱等。

生蒜用于第二代产品，如大蒜粉、大蒜盐、大蒜醋、大蒜奶酪面包丁、大蒜薯片、大蒜面包等。因此，预计大蒜市场将在预测期内产生持续的需求。除此之外，大蒜粉被用作草药。家庭烹饪的繁荣推动了对大蒜的需求，随后的销量增加表明供应商可以应对挑战。

根据ITC Trade Map发布的数据库，2021年全球大蒜进口额为3，242，679千美元，比上年增长约5.3%。大蒜在世界贸易中起着非常重要和重要的作用。2018年、2019年和2020年，该作物的收获面积分别达到1，585，933、1，629，344和1，631，869公顷。

根据粮农组织的数据，2020年，全球大蒜总产量为2810万吨，比2018年增长约3.9%。收获面积和产量的大幅增加是由于大蒜在食品和医疗保健行业的各种应用而对大蒜的高需求，这正在推动全球市场。

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亚太地区引领大蒜市场

亚太地区主导着大蒜市场，仅中国就占全球大蒜产量的80%以上。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，2020年，中国的大蒜产量为2080万吨，而2019年为2070万吨。中国和印度是亚太地区最大的两个大蒜提取物消费国。在这些地区，它被用作制作各种美食的基本成分。大蒜最好在温度在 12 到 24 摄氏度的气候中种植。

中国是世界上最大的大蒜生产国和出口国。根据ITC贸易地图数据，其2021年的出口额为2，033，585，000美元，比2019年增长了约2.1%，2019年的价值为1，991，142，000美元。金乡、培州、山东、江苏、河南七县、中牟和河南的种植园提供了目前的大蒜供应。印度尼西亚是中国大蒜的最大进口国，其次是越南和马来西亚。欧洲也是中国大蒜的重要进口国。

大蒜是大多数亚洲国家最重要的作物。因此，亚太地区占大蒜产业的主要份额。几乎每个家庭都消费大蒜，也用于食品工业。泡菜、酸辣酱、咖喱粉、咖喱蔬菜、肉类和肉制品制品、番茄酱和其他膳食都含有大蒜;这些在亚洲国家消费量很大。这些因素有助于市场的增长。